由火山烹煮的晚餐

在亚速尔群岛的圣米格尔岛上，有一个叫富尔纳斯的村庄，那里的土地本身就带着热气。蒸汽从地面的洞口升起，脚下的泥土也是温热的。这个地方就坐落在一座火山之上，当地人已经学会了让这座火山以美味的方式为他们工作。

Sur l'île de São Miguel, dans les Açores, se trouve un village appelé Furnas où le sol lui-même est vivant de chaleur. De la vapeur s'échappe de trous dans la terre, et le sol est chaud sous les pieds. Cet endroit repose sur un volcan, et les habitants ont appris à faire travailler ce volcan pour eux, d'une façon délicieuse.

一大早，厨师就往一个高高的锅里装满肉、香肠、卷心菜和其他蔬菜。然后，戴着厚厚的手套，厨师把盖好的锅放进地面挖好的一个洞里，再把泥土盖回去。没有火，也没有炉子。只靠火山的热量，慢慢地、温柔地把食物煮上大约七个小时。

Tôt dans la journée, un cuisinier remplit une grande marmite de viande, de saucisse, de chou et d'autres légumes. Puis, avec d'épais gants, il descend la marmite couverte dans un trou creusé dans la terre chaude et recouvre le tout de terre. Il n'y a ni feu ni cuisinière. Seule la chaleur du volcan fera cuire le repas, lentement et doucement, pendant environ sept heures.

等锅再被拿出来的时候，里面的食物又软又嫩，充满了长时间慢煮带来的风味。空气中飘着一丝来自冒着蒸汽的地面的硫磺气味。家人和游客围坐在长桌旁，吃着这顿由大地亲手准备的饭菜，热气从他们的盘子里袅袅升起。

Quand on ressort enfin la marmite, la nourriture à l'intérieur est tendre et savoureuse, pleine de saveur grâce à cette longue cuisson douce. L'air porte une légère odeur de soufre venue de la terre fumante. Familles et visiteurs se rassemblent autour de longues tables, et la vapeur monte de leurs assiettes tandis qu'ils savourent un repas préparé par la terre elle-même.