Обед, приготовленный вулканом

На острове Сан-Мигел, на Азорских островах, есть деревня под названием Фурнаш, где сама земля дышит жаром. Пар поднимается из трещин в почве, а земля под ногами кажется тёплой. Эта деревня стоит прямо на вершине вулкана, и местные жители научились использовать его силу очень необычным и вкусным способом.

Di Pulau São Miguel, di Kepulauan Azores, ada sebuah desa bernama Furnas, tempat tanahnya sendiri seakan hidup karena panas. Uap mengepul dari lubang-lubang di tanah, dan bumi terasa hangat di bawah kaki. Desa ini berdiri di atas sebuah gunung berapi, dan penduduknya telah belajar memanfaatkan panas gunung berapi itu untuk membuat hidangan yang lezat.

Рано утром повар наполняет высокий горшок мясом, колбасой, капустой и другими овощами. Затем, надев плотные перчатки, он опускает закрытый горшок в яму, вырытую в горячей земле, и засыпает её обратно почвой. Здесь нет ни огня, ни плиты. Только жар вулкана медленно и бережно готовит еду, около семи часов.

Setiap pagi, seorang juru masak mengisi sebuah panci besar dengan daging, sosis, kubis, dan sayuran lainnya. Kemudian, dengan mengenakan sarung tangan tebal, ia menurunkan panci yang tertutup rapat itu ke dalam lubang yang digali di tanah panas, lalu menutupnya kembali dengan tanah. Tidak ada api, tidak ada kompor. Hanya panas dari gunung berapi itulah yang akan memasak makanan tersebut, perlahan dan lembut, selama sekitar tujuh jam.

Когда горшок наконец достают, еда внутри оказывается мягкой и нежной, пропитанной вкусом долгого томления. В воздухе чувствуется лёгкий запах серы от дымящейся земли. Семьи и гости собираются за длинными столами, и пар поднимается от тарелок, пока они едят блюдо, приготовленное самой землёй.

Ketika panci itu diangkat kembali, makanan di dalamnya sudah empuk dan matang sempurna, penuh dengan cita rasa dari panas yang lambat dan lama. Udara di sekitar membawa aroma belerang yang samar dari tanah yang berasap. Keluarga-keluarga dan para wisatawan berkumpul di meja-meja panjang, dan uap mengepul dari piring mereka saat menyantap hidangan yang dimasak langsung oleh bumi itu sendiri.